液體的粘度是液體分子間相互作用而產生阻礙分子間相對運動能力的量度，粘度計用于測定涂料的條件粘度，即一定量的油漆涂料，在一定的溫度下從規定直徑的孔所流出的時間，以秒表示，粘度計適用于測定粘度不低于20秒（以本粘度計為標準）的涂料產品，以及按產品標準規定必須加溫進行測定的粘度較大的涂料產品。
　　
　　粘度計它適用于實驗室、工廠測量各種牛頓型液體的粘度和非牛頓型液體的表觀粘度，如定制特殊轉筒與標準轉筒一起配用，可測非牛頓型液體的流變特性。該儀器可測定石油、樹脂、油漆、油墨、漿糊、化妝品、奶油、瀝青等的粘滯性，對于不同粘度的液體可選用三種不同的測定附件進行測定。
　　
　　根據粘度計測量原理，為了獲得準確可靠的測量數據必須注意以下幾點：
　　
　　1、粘度計的性能指標必須滿足國家計量檢定規程度要求。使用中的儀器要進行周期檢定，必要時(儀器使用頻繁或處于合格臨界狀態)要進行中間自查以確定其計量性能合格，系數誤差在允許范圍內，否則無法獲得準確數據。
　　
　　2、特別注意被測液體的溫度。許多用戶忽視這一點，認為溫度差一點無所謂，我們的實驗證明：當溫度偏差0.5℃時，有些液體粘度值偏差超過5%，溫度偏差對粘度影響很大，溫度升高，粘度下降。所以要特別注意將被測液體的溫度恒定在規定的溫度點附近，對測量不要超過0.1℃。
　　
　　粘度計的使用方法：
　　
　　1.清理粘度計，調節兩個水平調節腳，直至旋轉粘度計頂部的水泡在中央位置；
　　
　　2.將粘度計轉子保護框架裝在旋轉粘度計上；
　　
　　3.將選用的轉子旋入連接螺桿；
　　
　　4.插入電源，打開粘度計后面開關按鈕；
　　
　　5.輸入選用的轉子號，每按轉子鍵一次，屏幕顯示的轉子號相應改變，直至粘度計屏幕顯示為所選轉子號；
　　
　　6.選擇轉速，按“轉速”鍵設置轉速，并通過按TAB鍵可逐位移向當前顯示轉速的十位、個位及十分位，待選定后，通；
　　
　　過按數字增加鍵或減來設置十位、個位及十分位等的轉速大小。轉速設置完畢后，按轉速鍵確認；
　　
　　7.旋動升降架旋鈕，使粘度計緩慢的下降，轉子逐漸浸入被測液體當中，直至轉子上的標記與液面相平為止，調整粘度計位置至水平；
　　
　　8.按下測量鍵，步進電機開始旋轉，適當時間后即可同時測得當前轉子、該轉速下的粘度值和百分計標度；
　　
　　9.在測量過程中，粘度計如果需要轉換轉子，可直接按復位鍵；
　　
　　10.測量完畢后，按復位鍵，同時關閉電源開關；
　　
　　11.旋動升降架旋鈕，使粘度計緩慢的上升，取出測量樣品；
　　
　　12.卸下錐板粘度計的轉子，并將轉子、儀器及試驗臺清理干凈。